204 |秘鲁| 我俩的餐桌上 - 酸柠汁腌鱼、炒饭、土豆和骄傲的印加可乐
Update: 2024-06-12
Description
本期是《拉美恰恰恰》系列的第11期。这一期我们来到秘鲁，秘鲁有独特的自然景观，也有灿烂的印加文明，更是南美第一美食国度。本期节目就从我们吃到的秘鲁的食物切入，去了解一些秘鲁的故事，国菜Ceviche是如何被新移民一点点影响的？满大街的Chifa（秘鲁式中餐馆）是什么来历？太平天国老兵替智利打秘鲁是真的么？土豆和玉米为何会成为占总人口47%的原住民的主食？被殖民者成为粗鄙的“农民的食物”的藜麦是如何翻红的？Inca cola又是如何战胜可口可乐，成为秘鲁的国民骄傲？以上故事，尽在本期节目节目。
|故事节点|
01:28 Hola Hola，为什么来秘鲁？
08:06 国菜：酸柠汁腌鱼（Ceviche）
10:12 硝石战争和Ceviche国菜之争
12:33 在La mar餐厅吃Ceviche
16:03 原住民、欧洲人和日本人的融合之作
21:48 Chifa：秘鲁式中餐馆
26:10 利马唐人街和1849年的契约华工
32:04 太平天国老兵替智利打秘鲁是真的么？
37:28 通婚、水稻和Chifa的流行
40:14 九龙酒家的炒面和北京餐厅的故事
55:24 Anticuchos：印加人的烤肉串
59:59 土豆、土豆、还是土豆
68:24 豚鼠和羊驼
76:50 粗鄙的藜麦是如何翻红的？
82:15 Chicha Morada：紫玉米汁谁家好？
84:19 Inca cola:英国移民打出的秘鲁民族牌
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